آکاایران: آموزش آشپزی و طرز تهیه نان انگلیسی

مواد لازم:

مایه خمیر ..... دوقاشق چایخوری

آب ولرم ...... یک دوم پیمانه

شکر ..... یک قاشق چایخوری

آرد ذرت ..... 130 گرم

آرد گندم سبوس دار ..... 200 گرم

آرد سفید شیرینی ..... 300 گرم

نمک ..... یک و نیم قاشق چایخوری

شکر ..... سه قاشق سوپخوری

کره .... 60 گرم

ماست معمولی ..... 450 گرم

زرده تخم مرغ ..... یک عدد

کنجد برای تزیین


 

روش طبخ :

ابتدا یک دوم پیمانه آب ولرم به همراه یک قاشق چایخوری شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و به مدت 7 دقیقه کنار بگذارید تا عمل کند.در ظرف دیگری مواد خشک شامل آرد ذرت . آرد گندم سبوس دار . آرد سفید شیرینی و نمک را با هم ترکیب نمایید.در ظرف سوم کره نرم شده در دمای محیط را به همراه شکر و ماست با قاشق خوب مخلوط کرده,مایه خمیر عمل آمده را بیفزایید.سپس مواد خشک را کم کم اضافه کنید.خمیر به دست آمده را به مدت 10 دقیقه ورز داده, آن را درظرف بزرگی بگذارید و روی آنرا با چارچه بپوشانید.خمیر را به مدت دوساعت استراحت دهید.

 

آموزش پخت نان در منزل

پخت نان در فر

پخت نان در منزل

دو عدد قالب چهارگوش 20 سانتی متری را چرب کنید.خمیر را به هشت قسمت تقسیم نمایید و به صورت چانه درآورید.چهارتکه از خمیر را در قالب قرار دهید و روی آنرا بپوشانید.برای بار دوم, به مدت 45 دقیقه در قالب استراحت دهید.روی نان را با زرده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری کنجد بپاشید.سپس به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزد

.

منبع : banookade.ir