آکاایران: برای درست کردن شکلات به شکل پَر به دو لایه کاغذ روغنی نیاز داریم، اول شکلات سفید یا تلخ رو به روش بن ماری یا روی حرارت غیر مستقیم آب میکنیم، بعد داخل قیف میریزیم، و مثل شکل زیر عمل میکنیم:

آکاایران: تزئین شکلات به شکل پَر


بعد لایه ی دیگه ی کاغذ روغنی رو روش پهن میکنیم و کمی با دست صاف میکنیم

بعد از اینکه کمی خنک شد، فاقد اینکه کامل سرد بشه و تو حالتی که شکلاتمون هنوز نرمه، کاغذ رویی رو بر میداریم و با نوک خلال دندون روش شیار میندازیم، شیار ها میتونه هم عمیق باشه هم کم عمق، که هر دوتاش رو تو شکل زیر میبینید:
روش تهیه

 آموزش

بعد دوباره با قیف یه خط برجسته بصورت طولی روی پر میکشیم:
تزئین شکلات به شکل پَر -آکاطرز تهیه

بعد از سرد شدن از کاغذ جداش میکنیم:

نمونه های دیگه از تزیین به شکل پر:
روش تهیه

 آموزش

تزئین شکلات به شکل پَر -آکاطرز تهیه


روش تهیه


.

منبع :