پای سیب هلندی

برای 8 نفر

زمان پخت : 2 ساعت

مواد لازم برای خمیر پای

آرد

1 فنجان

نمک

نصف ق چ

روغن جامد

یک سوم فنجان

آب سرد

2 – 3 ق غ

مواد میانی

سیب پست کرده و خرد شده

8 فنجان

شکر

نصف فنجان

آرد

یک چهارم فنجان

پودر دارچین

یک چهارم ق چ

آب لیمو ترش

1 ق غ

مواد رویه

کره نرم

نصف فنجان

آرد

1 فنجان

شکر قهوه ای

دو سوم فنجان

شکر

1 ق غ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه پای سیب هلندی آشنا میکنیم .

آرد و نمک را با هم مخلوط نموده . رغن را اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خرده نان بگیرد . آر را 1 قاشق 1 قاشق رویشان بپاشید و هم بزنید تا زمانی که خمیر جمع شود . خمیر را روی سطحی که آرد پاشی شده کمی باز کرده در پلاستیک پیچیده و به مدت 45 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود .

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

خمیر را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ی دایره ای 5 سانتی بزرگتر از قالب 22 سانتی باز کنید . قالب پای را چرب کرده خمیر را رویش پهن کنید و با دست کاملا به قالب بچسبانید بدون این که خمیر را بکشید و اضافه ها را برش بزنید .

مواد میانی را مخلوط کنید تا کاملا سیب به ادویه ها و سایر مواد آغشته شود و داخل خمیر پای را به صورت یکدست پر کنید .

مواد رویه را با هم مخلوط نموده با انگشت کره را به خورد مواد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد و روی پای بپاشید و 1 ق غ شکر را روی آنها بپاشید و به مدت 45 – 55 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و رویه اش طلایی مایل به قهوه ای شود . سپس روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران