آکاایران: طرز تهیه پی پخ


آکاایران: پی پُخ از غذاهای کرمانی محسوب می شود. یک غذای راحت و سبک است که با ماست میل می شود.
اسفناج ها را شسته و آب اضافه انها را می گیریم و سپس ساطوری خرد می کنیم.
در این غذا ماده اصلی پیاز و اسفناج است که می توان به جای پیاز از پیازچه استفاده کرد. پیازچه ها را شسته و با ساقه سبزشان خرد میکنیم.
در تابه کمی روغن ریخته و پیازچه ها در حدی که نرم شوند تفت می دهیم. اسفناج را در ظرفی دیگر بر روی حرارت قرار داده تا آب ان کشیده شود و سپس یه پیازچه ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. نمک و فلفل و در صورت تمایل زیره به ان می زنیم و از حرارت بر م یداریم.
کرمان

نان محلی

از خمیر نانوایی که داریم به اندازه یک گردو برمی داریم و پهن می کنیم. در نیمه آن یک قاشق از سبزیجات را پهن می کنیم و رویه دیگر خمیر را روی آن می کشیم و کناره های هلالی خمیر را کمی فشار می دهیم.
شعله پخش کن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و نان ها را روی اپآن قرار دهید و دو رویه نان را بپزید.
نان جهرم

نان کرمان

در صورت تمایل می توانید به جای پختن بر روی حرارت تابه ای را به روغن تا حدی که تنها چرب شده آغشته کنید و دو طرف نان ها را سرخ کنید.
همچنین می توانید نان ها را سینی فر قرار داده و کمی زیر و روی انها را با برس آغشته به روغن کرده و نیم ساعت طبخ به آن بدهید.
روش تهیه


.

منبع :