نان مافین انگلیسی

برای 1 لوف نان

زمان پخت : 22 – 27 دقیقه

مواد لازم نان مافین انگلیسی

آرد

3 فنجان

شکر

1 ق غ

نمک

1 و نیم ق چ

جوش شیرین

یک چهارم ق چ

مخمر فوری

1 ق غ

شیر

1 فنجان

آب

یک چهارم فنجان

روغن مایع یا روغن زیتون

2 ق غ

کورن میل

برای پاشیدن روی قالب

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه نان مافین انگلیسی آشنا میکنیم .

آرد ، شکر ، نمک ، جوش شیرین و مخمر فوری را با هم مخلوط نمایید .

شیر ، آب و روغن را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا به دمای 60 درجه  برسد در حدی که کمی دست را بسوزاند .

مخلوط آب خیلی گرم را روی مواد خشک ریخته و با سرعت بالای همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا خمیر نرم و چسبنده ای تشکیل شود .

قالب لوف را چرب کرده و کف و دیواره هایش کورن میل بپاشید تا کاملا کف و دیواره هایش پوشانده شوند .

خمیر را داخل قالب ریخته رویش را صاف کنید و روغن اسپری کنید . روی قالب را بپوشانید و در محلی گرم بگذارید 1 ساعت استراحت کند تا خمیر حجمش تقریبا دو برابر شود و به بالای قالب برسد .

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . نان را به مدت 22 – 27 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود .

بعد از خارج کردن نان از فر بگذارید 5 دقیقه از حرارت بیوفتد سپس از قالب درآورده روی توری سیمی منتقلش کنید تا کاملا خنک شود .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران