آکایران :شیر عسلی یک دوم پیمانه
پودر نارگیل 1 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک یک دوم قاشق چایخوری
آرد 2.5 پیمانه
آب ولرم یک دوم پیمانه
شکر یک ششم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
X

آکاایران: طرز تهیه نان نارگیلی


طرز تهیه :


آموزش

نکته :


بدلیل نداشتن شیر عسلی از پودر نارگیل به همراه 2/3 پیمانه شیر ، 1/4 پیمانه شکر و 3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد استفاده کردم ) ( تقریبا مثل مواد میانی شیرینی دانمارکی )
بنا به گزارش آکاایران : ابتدا 1 قاشق غذاخوری از شکر رو به همراه پودر خمیر مایه و آب ولرم داخل یه ظرف بریزین و خوب مخلوط کنید و بذارین تا عمل بیاد .در ظرف دیگری باقی مانده ی شکر مربوط به خمیر را به همراه نمک و روغن مایع مخلوط کنید .سپس یکی از تخم مرغ ها رو داخل مواد بشکونید و تخم مرغ دیگه رو در ظرف جداگانه بشکونید و خوب مخلوط کنید .نصفش رو داخل مواد بریزین و بقیه را برای رومال نان کنار بگذارید.
طرز تهیه

مواد رو به خوبی با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را به مواد اضافه کرده و فورا مقداری از آرد رو داخل مواد الک کرده و هم بزنید .

بقیه ی آرد رو هم کم کم الک کرده و به مواد اضافه کنید و در انتها خمیر را با دستتان ورز دهید.
روش تهیه

بعد از آماده شدن خمیر اونو به مدت 2 ساعت یه جای گرم بذارین تا ور بیاد و حجمش دو برابر حالت اولیه بشه.
آموزش

برای آماده کردن مواد میانی نان نارگیلی شیر رو داخل ظرف بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه .بعد از جوش اومدن شیر آرد رو اضافه کنید و پودر نارگیل رو هم کم کم اضافه کنید .اگه احساس کردین که کرمتون داره سفت میشه مقداری شیر بهش اضافه کنید .در صورت استفاده از شیرعسلی آنرا با پودر نارگیل مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا خمیری چسبناک آماده بشه.
طرز تهیه

بعد از دو ساعت سطح کارتونو آرد پاشی کنید و پف خمیر رو کامل بگیرین و اونو به 10 تا چونه ی مساوی تقسیم کنید .

خمیر رو باز کرده و از کرم نان داخلش بذارین و به هر روشی که دوست دارین خمیر رو بپیچین.
روش تهیه

من امروز خمیر رو شکل حلزونی پیچوندم که خیلی قشنگ شد.
آموزش

کف سینی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارین و نان ها رو روی اون بچینین .بعد از آماده کردن نان ها دوباره به مدت 20 تا 30 دقیقه به آن استراحت میدهیم.
طرز تهیه

بعد از 30 دقیقه استراحت دوم روی نان هارو رومال بزنین و در صورت تمایل کمی کنجد بپاشین.

سپس در دمای 180 درجه ی فر و با زمان 20 دقیقه نان را میپزیم .حتما فر را 15 دقیقه قبل از پخت گرم کنید .
روش تهیه

منبع : آموزش