آکاایران: طرز تهیه کرم وانیل یک دسر خوشمزه و راحت


آکاایران: مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۷ عدد
شیر: ۴۰۰ میلی لیتر
خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین: ۴ قاشق سوپ خوری
آب سرد: یک دوم لیوان
وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
روش تهیه:
۱. ابتدا شکر، زرده های تخم مرغ و وانیل را داخل قابلمه ای لعابی یا استیل ریخته با همزن دستی آنها را مخلوط می کنیم، سپس شیر را آرام آرام ریخته و بهم می زنیم و مواد را روی حرارت می گذاریم. ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام بهم می زنیم تا کرم به جوش آید.
۲. وقتی به نقطه جوش رسید، فورا از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد شود. خامه را داخل کاسه ای گود می ریزیم و کرم را آرام آرام به خامه اضافه کرده و با همزن دستی به هم می زنیم تا مواد صاف و یکدست شوند. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده ذوب می کنیم و داخل کرم می ریزیم.
۳. همیشه به این نکته دقت می کنیم که کرم و ژلاتین هیچ کدام داغ نباشند. بهترین زمان اضافه کردن موقعی است که ژلاتین و کرم هر دو حرارت خود را از دست داده باشند. کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم و به مدت ۶ ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.


.

منبع :