آکایران :شیر 2 لیوان
نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
شکر 1/2 لیوان
کره 225 گرم
تخم مرغ 1 عدد
اسانس دلخواه به میزان لازم
X

آکاایران: طرز تهیه باتر کریم آلمانی


در طرز تهیه باترکریم آلمانی نیاز است کره به دمای اتاق برسد
بنا به گزارش آکاایران : ابتدا ۱ لیوان شیر را در ظرف بریزید و سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود سپس تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید

در مرحله دوم طرزتهیه باترکریم آلمانی ۱ لیوان باقیمانده شیر را همراه با شکر و ۲۵ گرم کره را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را به ان اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بجوشد آید و سفت شود بعد از اینکه به جوش آمد ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید
روش تهیه

آموزش

و بعد روی سطح مخلوط را با سلفون بپوشانید ( دقت کنید روی سطح کاسترد را بپوشانید نه ظرف ) و اجازه دهید به دمای اتاق برسد بهتر است مخلوط به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت در دمای اتاق باشد راه دیگر این است که یک ظرف را پر از یخ و آب سرد کنید و بعد ظرفی دیگر را روی یخ قرار دهید و کاسترد را در ظرف خالی کنید و مرتب هم بزنید تا خنک شود
طرز تهیه

در مرحله دیگر از طرزتهیه باترکریم المانی ۲۰۰ گرم کره را که به دمای اتاق رسیده است با همزن بزنید تا کاملا سفید و کرم مانند شود و بعد کاسترد را قاشق قاشق به کره اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا کاسترد تمام شود

روش تهیه

باترکریم آلمانی آماده است حالا می توانید برای تزیین کیک خود استفاده کنید در صورتی که می خواهید باترکریم رنگی داشته باشید می توانید از اسانس استفاده کنید

منبع : آموزش