آکاایران: پیــتزا شــکلات

نویسنده :
abbasi
تاریخ ایجاد : 
14:01 1393/11/25

نام مدرس
زهرا خدادادی - کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
آرد: دو و نیم پیمانه (313 گرم)
کره فاقد نمک: 3/4 پیمانه (170 گرم)
آب یخ: شش قاشق غذاخوری
شکر آسیاب شده: یک قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای: به میزان لازم
میوه دلخواه: به میزان لازم
طرز تهیه

تمامی مواد را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار می دهیم. آرد، پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم. کره سرد را به قطعات کوچک خرد کرده و به مدت پنج دقیقه دوباره در فریزر قرار می دهیم، سپس کره را با نوک انگشتان به خورد مخلوط آردی داده یا درون غذاساز ریخته، هنگامی که خمیر مانند خرده نان شد، آب را قاشق، قاشق اضافه می کنیم تا خمیر چسبندگی پیدا کرده، نرم و لطیف شود. خمیر را گرد کرده، درون یک نایلون به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. خمیر را از یخچال بیرون آورده و آن را روی سطح آرد پاشیده شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و به اندازه قالب پیتزا برش می زنیم. بعد از پهن کردن خمیر درون قالب به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار داده، سپس درون فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم.

بعد از این که خمیر را از فر درآوردیم با شکلات آب شده و میوه تزیین می کنیم. در صورت دلخواه کمی پودر قند الک شده روی آن می پاشیم.

 آرد: دو و نیم پیمانه (313 گرم)

 کره فاقد نمک:  پیمانه (170 گرم)

 آب یخ: شش قاشق غذاخوری

 شکر آسیاب شده: یک قاشق غذاخوری

 وانیل: یک قاشق چایخوری

 شکلات تخته ای: به میزان لازم

 میوه دلخواه: به میزان لازم