آکاایران: شیـرینی نارگیلی مـونت کارلو

آکاایران: شیـرینی نارگیلی مـونت کارلو

نام مدرس
همامحمدلو-کارشناس آشپزی وشیزینی پزی
مواد لازم
روغن صاف: 150 گرم
پودر شکر: 150 گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
وانیل:1/4 قاشق چایخـــوری
آرد: 230 گـرم
پودر نارگیل: 120 گرم
سفیده تخم مرغ: یک عدد
پودر نارگیل زعفرانی: به میزان لازم
طرز تهیه

روغن صاف و پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر شکر را به همراه زرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه تخم‌مرغ و وانیل به مد‌‌‌‌‌‌‌‌ت یک د‌‌‌‌‌‌‌‌قیقه می‌زنیم تا به صورت کرم د‌‌‌‌‌‌‌‌رآید‌‌‌‌‌‌‌‌. پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر نارگیل را به همراه آرد‌‌‌‌‌‌‌‌ به مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ اضافه کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و با د‌‌‌‌‌‌‌‌ست مخلوط می‌نماییم. اگر مواد‌‌‌‌‌‌‌‌ خشک بود‌‌‌‌‌‌‌‌، آن را یک بار از د‌‌‌‌‌‌‌‌ند‌‌‌‌‌‌‌‌انه متوسط چرخ گوشت رد‌‌‌‌‌‌‌‌ می‌کنیم. خمیر را بین د‌‌‌‌‌‌‌‌و ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتی‌متر با کمک ورد‌‌‌‌‌‌‌‌نه باز کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه، با قالب د‌‌‌‌‌‌‌‌لخواه کاتر می‌زنیم. شیرینی‌ها را د‌‌‌‌‌‌‌‌ر سینی فر چرب شد‌‌‌‌‌‌‌‌ه قرار د‌‌‌‌‌‌‌‌اد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و روی آنها را با برس سفید‌‌‌‌‌‌‌‌ه تخم‌مرغ می‌زنیم، سپس روی شیرینی‌ها پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر نارگیل زعفرانی می‌پاشیم. سینی را د‌‌‌‌‌‌‌‌ر یک طبقه بالاتر از طبقه وسط فر با حرارت 180 د‌‌‌‌‌‌‌‌رجه سانتی‌گراد‌‌‌‌‌‌‌‌ به مد‌‌‌‌‌‌‌‌ت 20-15 د‌‌‌‌‌‌‌‌قیقه قرار می‌د‌‌‌‌‌‌‌‌هیم تا شیرینی‌ها بپزند‌‌‌‌‌‌‌‌. پس از سرد‌‌‌‌‌‌‌‌ شد‌‌‌‌‌‌‌‌ن، شیرینی‌ها را از سینی بیرون می‌آوریم.

نکات
برای زعفرانی کردن نارگیل، باید پودر آن را در کیسه فریزر ریخته و چند قطره زعفران حل شده روی آنها بریزید، بعد نارگیل را در کیسه با زعفران مخلوط کرده تا رنگ بگیرد.

مجله شماره224و225صفحه88
.

منبع : new.ksabz.net