آکاایران: کاپ کیک شکم پر

آکاایران: کاپ کیک شکم پر

نام مدرس
میتراخدادادی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
تخم مرغ: سه عدد
شکر: 002 گرم
روغن مایع: یک پیمانه
شیر: یک پیمانه
آرد: دو و نیم پیمانه
پودر کاکائو: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
اسمارتیس: به میزان لازم
خامه شیرین شده: به میزان لازم
رنگ خوراکی دلخواه: به میزان لازم
طرز تهیه

آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن به مدت پنج دقیقه زده تا پف کند. روغن را اضافه کرده و فقط مخلوط می‌کنیم.(خیلی هم نمی‌زنیم) مخلوط آرد را با شیر به طور متناوب به مخلوط تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم. قالب‌های مافین را چرب کرده و درون آنها  کپسول  گذاشته و چرب می‌کنیم.

از خمیر درون کپسول ریخته تا     آن پر شود. کپسول‌ها را در فر با حرارت 081 درجه سانتی‌گراد قرار داده تا به مدت 02 دقیقه بپزند، سپس اجازه داده تا خنک شوند. یک لایه نازک از روی هر کاپ کیک برداشته، داخل آن را کمی خالی کرده و با اسمارتیس درون آنها را پر می‌کنیم. لایه برداشته شده را روی آنها قرار داده و با خامه زده شده می‌پوشانیم. خامه را با رنگ‌های مختلف رنگی کرده، با ماسوره گل رز شکوفه زده و روی کاپ کیک‌ها را می‌پوشانیم.

نکات
خامه ای که روی کاپ کیک میمالیم، خیلی کم باشد تا از زیر گلها معلوم نباشد.

مجله شماره216و217صفحه68
.

منبع : new.ksabz.net