آکاایران: شـیرینی کنجدی

آکاایران: شـیرینی کنجدی

نام مدرس
لیلااکبری-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
آرد سنگک: 200 گرم
روغن جامد: 100 گرم
پودر قند: 100 گرم
کنجد: به میزان لازم
زعفـران آبکرده: به میزان لازم
طرز تهیه

روغن جامد و پودر قند را با هم مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم تا مواد کرم رنگ و کش‌دار شود، سپس آرد را الک کرده، به مواد افزوده و ورز می‌دهیم. خمیر را در داخل کیسه فریزر به مدت 24 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت می‌دهیم. خمیر را به قطر دو میلی‌متر باز کرده، قالب زده و روی شیرینی با قلم‌مو زعفران زده و کنجد روی آن می‌پاشیم. سپس در سینی فر چیده، سینی را در فر با دمای 300 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) به مدت 10 تا 12 دقیقه می‌گذاریم تا شیرینی‌ها آماده شود. بعد از خنک شدن در ظرف مناسب می‌چینیم.

نکات
آرد را کمکم اضافه کنید به اندازهای که شیرینی در دست به صورت گلوله در آمده و از هم متلاشی نشود.
شاید به آرد کمتر یا بیشتری نیاز شود.

مجله شماره228و229صفحه73
.

منبع : new.ksabz.net