آکاایران: طرز تهیه کاپ میوه های خشک

آکاایران: آموزش کاپ میوه های خشک 

مواد لازم

مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ کاپ
کره: ۱۲۵ گرم 
شکر: ۱۲۵ گرم 
تخم مرغ: دو عدد 
وانیل: 1/8 قاشق چایخــوری 
نمک:1/8 قاشق چایخـوری 
شـیر: ۵۰ میلی لیتر 
آرد قنادی: ۱۵۰ گرم 
پودر کاکائو: ۵۰ گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری 
پودر شکر برای تزیین: به میزان لازم
میوه های خشک: یک پیمانه
 
 
طرز تهیه
 

میوه های خشک را روی تخته کار قرار د اد ه و با چاقو کمی خرد میکنیم.

 

فر را با حرارت ۱۸۰ د رجه سانتی گراد روشن کرد ه تا گرم شود . کره راکه به د مای محیط رسید ه با شکر به وسیله همزن با د ور تند زد ه تا کرم رنگ شود ، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی افزود ه و بعد از هر دوران افزود ن، مایه را با همزن کمی می زنیم. نمک، بیکینگ پود ر، وانیل، آرد و پود ر کاکائو را با هم آمیخته و د و بار الک میکنیم. بعد د اخل مایه د ر د و مرحله افزون کرد ه، شیر را نیز د ر د و مرحله می افزاییم و با لیسک هم میزنیم.

 

د ر پایان میوه های خشک را د ر مایه ریخته و کمی د ر حد آمیخته شد ن هم می زنیم. قالب ها را کمی چرب کرد ه، از مواد د اخل قالب ها می ریزیم و د ر فر گرم شد ه قرار می د هیم تا به مد ت ۲۵ د قیقه بپزد . برای بازرسی طبخ د ر د قیقه های پایانی می توانیم از سیخ چوبی استفاد ه کنیم. سیخ چوبی را د اخل کاپ فرو برد ه، اگر مواد ی به آن نچسبید ه باشد ، طبخ کاپ کامل هست. از فر خارج نمود ه و بعد از سرد شد ن، از قالب خارج می کنیم و روی آن پود ر شکر می پاشیم.

 

نکات

کره رابه دمای محیط برسانید و از کره سرد بهرهگیری نکنید.
میتوانید از میوه های خشک حاوی«سیب، خرمالو، کیوی، توت فرنگی و نارگیل» بهرهگیری کنید.
 
 
 
.

منبع : talab.org