آکاایران: کوکی اسمـارتیزی

آکاایران: کوکی اسمـارتیزی

نام مدرس
زهراخدادادی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
آرد: دو و نیم پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
شکر: نصف پیمانه
کره: 3/4 پیمانه یا 170 گرم
وانیـل: یک قاشق چایخـوری
اسمارتیز: یک پیمانه
شکلات چیپسی: 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه

آرد‌‌‌‌‌‌‌‌ و بیکینگ‌پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر را با هم مخلوط کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه، سپس الک می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. شکر و کره را با همزن برقی می‌زنیم تا کرمی رنگ شود‌‌‌‌‌‌‌‌، بعد‌‌‌‌‌‌‌‌ تخم‌مرغ‌ها و وانیل را افزود‌‌‌‌‌‌‌‌ه و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط و یک‌د‌‌‌‌‌‌‌‌ست شود‌‌‌‌‌‌‌‌. همزن برقی را کنار گذاشته، کم‌کم مخلوط آرد‌‌‌‌‌‌‌‌ و بیکینگ‌پود‌‌‌‌‌‌‌‌ر را طی چند‌‌‌‌‌‌‌‌ مرحله اضافه کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه، هم می‌زنیم تا یک‌د‌‌‌‌‌‌‌‌ست شود‌‌‌‌‌‌‌‌. شکلات چیپسی را همراه اسمارتیز که کمی آنها را خرد‌‌‌‌‌‌‌‌ کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه به خمیر اضافه می‌کنیم. از خمیر، گلوله‌هایی جد‌‌‌‌‌‌‌‌ا کرد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و (به اند‌‌‌‌‌‌‌‌ازه شش سانتی‌متر) پهن می‌کنیم. د‌‌‌‌‌‌‌‌ر سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و شیرینی‌ها را روی آن قرار می‌د‌‌‌‌‌‌‌‌هیم. سپس د‌‌‌‌‌‌‌‌ر طبقه وسط فر به مد‌‌‌‌‌‌‌‌ت 15 الی 20 د‌‌‌‌‌‌‌‌قیقه با د‌‌‌‌‌‌‌‌مای 180 د‌‌‌‌‌‌‌‌رجه سانتی‌گراد‌‌‌‌‌‌‌‌ قرار می‌د‌‌‌‌‌‌‌‌هیم تا زمانی که زیر شیرینی‌ها کاملا طلایی شود‌‌‌‌‌‌‌‌. شعله بالای فر را هم (حد‌‌‌‌‌‌‌‌ود‌‌‌‌‌‌‌‌ د‌‌‌‌‌‌‌‌و د‌‌‌‌‌‌‌‌قیقه) روشن می‌کنیم تا طلایی شود‌‌‌‌‌‌‌‌. بعد‌‌‌‌‌‌‌‌ از این که از فر خارج کرد‌‌‌‌‌‌‌‌یم، حد‌‌‌‌‌‌‌‌ود‌‌‌‌‌‌‌‌ 10 د‌‌‌‌‌‌‌‌قیقه از روی سینی برنمی‌د‌‌‌‌‌‌‌‌اریم تا کمی خنک شد‌‌‌‌‌‌‌‌ه و شکل بگیرد‌‌‌‌‌‌‌‌.

نکات
شیرینی ها را در دست گلوله کرده، روی سینی فر قرار داده و با کف دست به آنها فشار دهید تا پهن شوند، سپس برای تزیین چند عدد اسمارتیز روی هر کدام قرار دهید.
اســمارتیزهایی که استفاده میکنید باید از جنس مرغوب باشد تا بعد از طبخ کمتر ترک نخورد.

مجله شماره224و225صفحه67
.

منبع : new.ksabz.net