آکاایران: مواد لازم برای تهیه هندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک

مارسیپان

رنگ خوراکی ژله ای سبز

رنگ خوراکی ژله ای یا مایع آلبالویی و توت فرنگی

تخم خرفه

طرز تهیه  هندوانه های مارسیپانی

مارسیپان را به اندازه ی دلخواه تقسیم نموده با رنگ خوراکی رنگ کنید .

اگر مارسیپان چسبنده بود میتوانید پودر شکر اضافه کنید و اگر سفت بود کمی گلیسیرین اضافه کنید .

خمیر صورترنگ را با تخم خرفه مخلوط نمایید .

یک قالب سیلیکونی نیم کره شکل را کاملا چرب کنید  و با خمیر مارسیپان صورتی پر کنید و کاملا فشار دهید تا فرم بگیرد و بلافاصله خارجش کنید .

هندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکاهندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکا

خمیر سفید را با ضخامت دو میلیمتر روی سطحی که پودر شکر پاشیده اید با وردنه باز کنید .

خمیر سبز را هم به همین ضخامت باز کنید .

خمیر مارسیپان کلا اطرافش موقع پهن کردن ترک میخورد ولی اگر این ترک خوردن بیش از حد بود میتوانید با کمی گلیسسرین ورزش دهید .

بعد روی پودر شکر باز کنید .

پشت نیم دایره ی صورتی رنگ را با قلم مو نم دار کنید و خمیر سفید را رویش بچسبانید و با یک قالب دایره ای که هم سایز دهانه ی هندوانه باشد را روی هندوانه گذاشته و خمیر سفید را برش دهید .

هندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکاهندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکا

دوباره روی قسمت سفید برس مرطوب کشیده خمیر سبز را رویش بچسبانید و دوباره با قالب برش بزنید و پودر قندهای روی هندوانه را با یک برس مرطوب تمیز کنید .

هندوانه های نصفه ای که درست کرده اید را ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند سپس با یک چاقوی تیز از وسط نصفشان کنید .

هندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکاهندوانه های مارسیپانی برای تزئین روی کیک - چترنگ -آکا

هر نیمه را دوباره با زاویه ۴۵ درجه برش بزنید تا قاچ های هندوانه ایتان آماده شود .

گرداوری:چترنگ.خانواده یک

منبع :