پودینگ یکی از انواع دسرها است. پودینگ هایی که در قدیم تهیه می شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود. امروزه پودینگ را به روش ها و طعم های متفاوتی تهیه می کنند که در این مطلب آکاایران طرز تهیه پودینگ لیمویی را آموزش داده است که بسیار خوشمزه و خوش عطر است. با ما همراه شوید.

طرز تهیه پودینگ لیمویی روش اول:

پودینگ لیمو

مواد لازم:

زرده تخم مرغ   ۶ عدد

شکر   ۱ فنجان و ۲ قاشق سوپ خوری

آرد ذرت   ۳/۱ فنجان

پوست رنده شده لیمو   ۱ قاشق سوپ خوری

نمک   ۴/۱ قاشق چای خوری

شیر   ۲/۱٫ ۳ فنجان

آب لیمو تازه   ۱ فنجان

خامه   ۱ فنجان

طرز تهیه:

آکاایران: در ظرفی زرده تخم مرغ، ۱ فنجان شکر، آرد ذرت، پوست لیمو، نمک، ۲/۱ فنجان شیر را خوب بزنید، و به تدریج در حین زدن بقیه شیر را اضافه نمایید. مواد را در ماهی تابه ای بریزید.

ماهی تابه را روی حرارت ملایم بگذارید، و کمی که به جوش افتاد و سفت شد، شعله را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه نمایید.مخلوط را از الک رد کنید. و در ظرف های مناسب بریزید و آنها را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند (در حدود یک ساعت و نیم)

 موقع سرو خامه را با ۲ قاشق شکر خوب بزنید. در آخر خامه روی دسرها را تزئین کنید.

 

طرز تهیه پودینگ لیمویی روش دوم:

پودینگ لیمو,پودینگ لیمویی,طرز تهیه پودینگ لیمو

پودینگ لیمویی

مواد لازم:

شکر : 160 گرم
نشاسته ذرت : 30 گرم
شیر : 600 میلی لیتر ( گرم )
تخم مرغ : 3 عدد 
وانیل : کمی
... پوست رنده شده لیمو: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش : 3 قلشف غذاخوری
کره : 2 قاشق غذاخوری
پودر کرم تارتار : 1/4 قاشق چای خوری 

طرز تهیه:

آکاایران:  زرده ها و سفیده ها رو جدا می کنیم ...
نشاسته ، وانیل ، شکر و شیرو توی قابلمه مخلوط می کنیم ، زرده ها ، پوست لیمو رو اضافه کرده و روی حرارت متوسط میذاریم و تا غلیظ شدن مرتب هم می زنیم ...سپس از روی حرارت برمیداریم ، کره و آب لیمورو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره کاملا ذوب بشه .....
پودینگ رو توی ظرف های مورد نظر می ریزیم و میذاریم تا خنک بشه ....
سفیده هارو با همزن می زنیم تا مثل برف سفید بشه ، بعد پودر کرم تارتارو اضافه می کنیم و یه کمی دیگه هم می زنیم ....
سفیده حجیم شده رو با قیف روی پودینگ می ریزیم ، قسم گریل فرو روشن می کنیم و تا زمانیکه سفیده ها قهوه ای طلایی بشه ، پوذینگ هارو توی فر میذاریم ....بعد هم تا موقع سرو توی یخچال میذاریم .

 

امیدواریم با تهیه این پودینگ لیمویی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: شیرینی پزی آکاایران