مواد لازم

آرد

سه چهارم فنجان

پودر کاکائو

دو سوم فنجان

نمک

نصف ق چ

بکینگ پودر

نصف ق چ

شکلات چیپسی

1 فنجان

شکر

1 فنجان

کرم شکلاتی

نصف فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

تخم مرغ بزرگ

1 عدد

مواد لازم برای گاناش شکلاتی روی براونی

شکلات چیپسی

1 فنجان

کرم شکلاتی

یک چهارم فنجان

خامه قنادی

یک چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

فر را بادمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک سینی 20 سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید .

آرد ، پودر کاکائو ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط نموده کناری بگذارید .

کره و شکلات چیپسی را روی حرارت هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود و از روی حرارت بردارید .

شکر ، کرم شکلاتی و وانیل را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . تخم مرغ را اضافه کرده فقط در حد یکدست شدن هم بزنید .

آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا دیگر اثری از آرد باقی نماند .

خمیر را در سینی ریخته رویش را صاف کنید و به مدت 15 – 17 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و رویش از حالت خمیری خارج شود و اگر خلال دندان وسط براونی زدید و کمی خمیرمثل خرده نان به آن چسبید میتوانید براونی را از فر خارج نمایید و 2 ساعت قبل از سرو بگذارید استراحت کنید و کاملا سرد شود سپس گاناش شکلاتی رویش را آماده کنید .

شکلات چیپسی و کرم شکلاتی و خامه را با هم مخلوط کرده روی حرارت هم بزنید تا شکلات چیپسی کاملا ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته 15 دقیه کناری بگذارید کمی خنک شود و روی براونی کشیده و صاف کنید .

این براونی ها را تا 2 روز در دمای اتاق و تا 4 روز در یخچال در محفظه ای در بسته بدون نفوذ هوا میتوانید نگهداری کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران