مواد لازم برای 30 عدد کوکی

آرد

1 و نیم فنجن

پودر کاکائوی سیاه

نصف فنجان

نمک

سه چهارم ق چ

بکینگ پودر

نصف ق چ

جوش شیرین

نصف ق چ

شکر

سه چهارم فنجان

روغن نارگیل

نصف فنجان

شیر

2 ق غ

تخم مرغ

1 عدد بزرگ

عصاره وانیل

2 ق چ

مواد لازم برای کرم وانیلی میانی

کره نرم هم دما با اتاق

نصف فنجان

روغن نارگیل

3 ق غ

پودر شکر

1 و نیم فنجان

عصاره وانیل

2 ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

 

طرز تهیه :              

در این مقاله از آکاایران شما را با آشنا میکنیم .

در کاسه ای متوسط آرد ، پودر کاکائو ، نمک ، بکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط کرده کناری بگذارید .

سر پدالی همزن را وصل کرده شکر و روغن نارگیل را با سرعت متوسط به بالا هم زنید تا کرمی و پوک شود . سرعت را کم کرده شیر ، تخم مرغ و وانیل را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید .

مواد که یکدست شدند مخلوط آرد را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را جداگانه کمی باز کرده در پلاستیک پیچانده 45 دقیقه در یخچال بگذارید سرد و سفت شوند .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

یکی از خمیرها را برداشته و روی سطحی که کمی آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و با یک کاتر گرد 2 سانتی خمیر را قالب بزنید و با فواصل 1 سانتی از هم در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند و بعد از پخت روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

کوکی,انواع کوکی,کوکی شکلاتی

طرز تهیه کرم وانیلی بین اوریو ها :

سر پدالی همزن را وصل کرده کره و روغن نارگیل را هم بزنید تا یکدست شود . پودر شکر را اضافه کرده به هم زدن با سرعت متوسط ادامه دهید یکدست که شد نمک و وانیل را هم اضافه نمایید . سپس کرم را به یک قیف با ماسوره ساده منتقل کرده یا با کاردک کرم را بین کوکی ها  که به دمای اتاق رسیده اند گذاشته و هر دو کوکی را روی هم بچسبانید .

اوریو ها را بهتر است در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری کنید . البته تا 2 روز هم میتوانید این اوریو ها را در دمای اتاق نگهداری نمایید و مشکلی پیش نخواهد آمد .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران