مواد لازم

کره

1 ق غ برای ظرف ها

شکر

یک سوم فنجان + مقداری برای ظرف ها

تخم مرغ

3 عدد

شکلات ذوب شده

60 گرم

نمک

1 پینچ

کرم تار تار

یک چهارم ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 2 فنجان یا 4 فنجان برای سوفله ها آماده کرده دور تا دورشان را با کره چرب کنید و شکر بپاشید سپس فنجان ها را برگردنید تا شکر اضافه شان بریزد .

1 ق غ از شکر را کناری بگذارید و مابقی آن را با زرده تخم مرغ مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی و غلیظ و کشدار شود و مثل نوار از قاشق بریزد  سپس شکلات ذوب شده را با زرده مخلوط نموده کناری بگذارید .

پره ها ی همزن را شسته خشک کنید و سپس مخلوط سفیده تخم مرغ ، کرم تارتار و نمک را هم بزنید تا فرم بگیرد و سپس 1 قاشق باقیمانده شکر را حین هم زدن کم کم اضافه کنید تا تخم مرغ حالت درخشان بگیرد . نیمی از سفیده ها را به زرده ها اضافه کرده به آرامی و دورانی هم بزنید تا یکدست شود سپس مابقی سفیده را اضافه کرده مخلوط کنید مراقب باشد که موقع هم زدن پف سفیده ها را از بین نبرید .

سوفله آماده شده را در ظرفهای مناسب ریخته و رویشان را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا آماده پخت شوید .

سوفله ها را به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد  و روی سوفله خودش را بگیرد و بلافاصله سرو نمایید .

 مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران