زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان طبخ : 1 ساعت

مواد لازم

زنجبیل تازه

450 گرم

آب

5 فنجان

شکر

حدود 450 گرم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

توری سیمی را با اسپری جدا کننده بپوشانید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بگذارید .

زنجبیل ها را پوست کرده و به ضخامت نیم سانت حلقه کنید و با آب روی حرارت متوسط گذاشته در ظرف را ببندید و 35 دقیقه بپزید تا زنجبیل ها نرم شوند .

زنجبیل ها را داخل آبکش ریخته و یک چهارم از آب زنجبیل ها را برای مرحله ی بعد نگهدارید و از بقیه ی آن برای دمنوش یا مصارف دیگر استفاده کنید .

زنجبیل ها را وزن کرده و هم اندازه با وزنشان شکر بردارید و به همراه یک چهارم فنجان آبی که کنار گذاشته بودید داخل قابلمه بریزید . حرارت را روی متوسط رو به بالا بگذارید تا به جوش آید . حرارت را روی متوسط گذاشته حدود 20 دقیقه بگذارید طبخ شود و هر چند وقت یکبار به آرامی هم بزنید تا کم کم شربت شروع به خشک شدن کند .

زنجبیل ها را فورا روی پنجره سیمی منتقل کرده و کاملا از همدیگر جدایشان کنید . بعد ازینکه کاملا خنک شدند در یک شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید . ماندگاری این آبنبات های زنجبیلی بیشتر از 2 هفته است .

از شربت اضافه ای که زیر پنجره ی سیمی ریخته میتوانید برای پاشیدن روی بستنی یا شیرین کردن نوشیدنی و قهوه استفاده کنید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران