مواد لازم برای خمیر پای

آرد

2 فنجان

روغن جامد

سه چهارم فنجان + 2 ق غ

شکر سفید

1 ق غ + 1 و نیم ق چ

نمک

1 ق غ

تخم مرغ

2 عدد

آب

یک چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

یک ظرف 22 سانتی با عمق زیاد را چرب کرده کناری بگذارید .

آرد ، روغن ، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا حالت خرده نان بگیرند .

تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا از حالت لختگی در آید سپس به مخلوط آرد اضافه کرده هم بزنید و رویش را پوشانده در یخچال بگذارید خنک شود .

مواد میانی پای سیب

کره

نصف فنجان

آرد

3 ق غ

شکر سفید

نصف فنجان

شکر قهوه ای

نصف فنجان

آب

یک چهارم فنجان

سیب پوست گرفته و اسلایس شده

6 عدد

دارچین

2 ق چ

پودر جوز هندی تازه رنده شده

یک چهارم ق چ

 

کره را روی حرارت ذوب کنید . آرد  را اضافه کرده هم بزنید تا خمیری شکل شود . شکر ، شکر قهه ای و آب را اضافه کرده به جوش آورید و شعله را کم کرده 5 دقیقه بجوشانید .

دارچین و جوز هندی را روی سیب ها پاشیده و هم بزنید تا تمام سطح سیب به ادویه آغشته شود .

خمیر پای را باز کرده و کف و دیواره های ظرفتان را با خمیر بپوشانید .

سیب ها را روی خمیر بگذارید و سپس رویشان را با مخلوط کره و شکر پر کنید و سپس با لایه ی کرامبلی که در ادامه تهیه اش را آموزش میدهم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فری که با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد . حرارت را روی 175 درجه آورده و 35 – 45 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید .

مخلوط جو دوسر کرامبل روی پای

دارچین

نصف ق چ

جوز هندی

یک چهارم ق چ

آرد

سه چهارم فنجان

شکر قهوه ای

نصف فنجان

پرک جو دوسر

سه چهارم فنجان

کره نرم

نصف فنجان

 

آرد ، دارچین ، جوز هندی ، شکر قهوه ای و جو دوسر را مخلوط نموده سپس کره را اضافه کردده هم بزنید تا تمام مواد کاملا به کره آغشته شوند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران