زمان آماده سازی : 10 دقیقه

زمان پخت : 12 دقیقه

مواد لازم برای 18  عدد کوکی

آرد

2 و نیم فنجان

جوش شیرین

2 و یک چهارم ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

پودر زنجبیل

1 ق غ

مخلوط میخک و دارچین

نصف ق چ

کره هم دما با اتاق

سه چهارم فنجان

شکر قهوه ی روشن

نصف فنجان

شکر سفید

نصف فنجان + یک سوم فنجان برای روی کوکی ها

مولاس یا شیره خرما

6 ق غ

تخم مرغ

1 عدد

 

 طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با  آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

آرد ، جوش شیرین ، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط نمایید .

در کاسه ای دیگر کره ، شکر قهوه ای و نصف فنجان شکر را با هم مخلوط نموده با همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم شود . مولاس ( به جای مولاس میتوانید از شیره خرما یا شیره انگور غلیظ استفاده کنید ) و تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شوند .

مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده هم بزنید تا اثری از آرد نماند سپس گرد کرده و به 18 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به اندازه ی توپ کمی کوچتر از توپ پینگ پنگ کرد کنید .

یک سوم فنجان شکر باقیمانده را در یک کاسه ریخته و توپ های خمیری را در شکر بگردانید تا سطحشان کاملا پوشنده از شکر شود و با فاصله ی حداقل 10 سانتی از هم در سینی فر بچینید و به مدت 12 – 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند سپس 10 دقیهق کناری بگذارید تا از حرارت بیوفتد و سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران